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果醬是由水果、糖和酸度調(diào)節(jié)劑混合在100℃以上的溫度下制成的膠狀物質(zhì),又稱果醬。制作果醬是長(zhǎng)期保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂在面包或吐司上。無(wú)論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型水果,還是李子、橙子、蘋(píng)果、桃子等大型水果,也都可以制成果醬,但通常同時(shí)只使用一種水果。對(duì)于無(wú)糖果醬、廉價(jià)果醬或特殊果醬(例如榴蓮、菠蘿),則使用膠體。果醬中常用的膠體有:果膠、大豆膠、三鮮膠。 [1] 果醬營(yíng)養(yǎng)豐富,口味細(xì)膩,適合所有人群,具有調(diào)味、健胃、開(kāi)胃的功效。 PAIXIE致力于解決果醬灌裝溫度、凝固、真空、防盜標(biāo)簽等工藝,保證了每一瓶果醬的品質(zhì)。
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